ALSEC desarrolla alimentos funcionales de última generación para combatir la COVID-19
ALSEC trabaja en una solución innovadora que puede, a través de la alimentación, brindar protección contra los efectos de la…...
Pruebas de aceptabilidad Maná
Nutrición:
Una poderosa estrategia para la transformación social.
Todo buen plan para transformar positivamente cualquier población o país no solo debe ser sostenible, asequible y ejecutable… también debe ser incluyente.
La inclusión de la población vulnerable en cualquier estrategia de mejoramiento de las condiciones de vida de una sociedad va mucho más allá de cuestiones humanitarias o altruistas. Dichos esfuerzos son, en realidad, parte vital a la hora de crear sociedades más justas y de empoderar a niños, mujeres, hombres y adultos mayores para lograr un objetivo común de progreso y evolución como nación o como habitantes de un mismo planeta.
La piedra angular de nuestra filosofía en ALSEC es la de crear “Alimentos para transformar vidas con ingredientes para cambiar el mundo” y, por ende, cada una de nuestras acciones están pensadas bajo un marco de referencia de innovación social y con el firme propósito de aportar al cambio y a la transformación de Colombia, América y, como reza en nuestro slogan, incluso del mundo entero.
Uno de esos modelos de gran impacto en la población vulnerable es el Plan de Mejoramiento Alimentario y Nutricional de Antioquia – Plan MANÁ, estrategia en la que hemos tenido el honor de participar desde hace ya un año en alianza con la Gobernación de Antioquia, aportando todos los conocimientos técnicos, científicos y desarrollos tecnológicos de ALSEC en el campo de la alimentación y los nutrientes.
Un caso puntual que evidencia el éxito y el enorme potencial de esta clase de iniciativas es el que llevamos a cabo en el municipio de Mutatá; población ubicada en la subregión de Urabá, en el departamento de Antioquia.
Allí, desde el mes de febrero al mes de abril del 2019, el equipo de ALSEC realizó una exhaustiva Prueba de Aceptabilidad de complementos nutricionales diseñados con enfoque diferencial y Ruta Educativa en Hábitos y Estilos de Vida Saludable, dirigido a niños y niñas menores de 5 años, gestantes y escolares de diferentes comunidades prueba que, como su nombre lo indica, buscaba medir la adherencia y aceptabilidad de los complementos nutricionales en la población comparar y analizar los diversos efectos fisiológicos, cognitivos y de salud en niños, los complementos nutricionales que se sometieron a tan importante prueba fueron madres gestantes y madres lactantes al consumir complementos alimenticios como el Tropifruta Banano, Tropifruta Frutos Rojos, Nutrylonch Fresa, Nutrylonch Vainilla, Nutrypanela, Tropifruta Naranja y Nutrymamá, durante 15 días, para tal efecto se diseñó material pertinente y con enfoque diferencial que permitiera que todos los participantes pudieran calificar su nivel de aceptación como los modos de preparación.
Adicionalmente, la prueba permitió tener importante información respecto a los hábitos alimenticios y niveles de aceptabilidad de los grupos seleccionados mediante técnicas didácticas y pedagógicas que permitieran que los grupos poblacionales participaran activamente, así mismo se contó con instrumentos para medir sobras durante el momento de aplicación de la prueba como por ejemplo el “registro de sobras”, la medición de la sensibilidad de alimentos (escala hedónica facial) e igualmente fomentar el desarrollo en habilidades cognitivas, a través del juego y la lúdica en trabajo con los niños y niñas y del aprendizaje sobre cómo mejorar sus hábitos alimentarios.
*Para descargar el informe completo, haz clic aquí.
Esto es solo una pequeña muestra de nuestra labor y compromiso con el mejoramiento de la calidad de vida de las comunidades indígenas y de la población vulnerable de nuestro país y del continente, en nuestra empresa estamos comprometidos con el resultado.
Estamos convencidos que, con ciencia, innovacion y tecnologia y buenas aplicaciones tecnológicas en materia de alimentación y nutrientes, entre todos podemos empezar a construir un mundo más saludable , equitativo para todos los niños y gestantes con más oportunidades
ALSEC: Alimentos para transformar vidas… con ingredientes para cambiar el mundo.
Artículos / Noticias
¿Y SI CAMBIAMOS JUNTOS LAS REGLAS DE JUEGO?
https://www.youtube.com/watch?v=HDyjoB6vJkU Hemos visto por años que los avances en materia de prevención de la deforestación siguen sin surgir el efecto…...
¡Llegamos a la NASA!
La variedad, la nutrición y el sabor fueron algunas de las consideraciones tenidas en cuenta por la Nasa en coordinación con la…...
Ingredientes para productos reducidos en grasa
La epidemia global de obesidad es una de las principales preocupaciones de los fabricantes y consumidores de alimentos en el…...
Ingredientes para un etiquetado más limpio
La preocupación del consumidor en 2021 por eliminar productos considerados como "químicos" "artificiales" o "sintéticos" en favor de alternativas naturales,…...
Ingredientes para productos sin contenido lácteo
Esta categoría abarca un abanico de opciones para las industrias lácteas, panadería, y confitería, productos que pueden ser utilizados para…...
Ingredientes para productos Plant Based
Una de las tendencias más importantes en la industria de alimentos, es el reemplazo de productos de origen animal por…...
¿Y si corremos nuestra propia carrera?
"Cuando niño, mi abuelo me enseñó que antes de dar una pelea, debía asegurarme que la iba a ganar. Por…...